Ekspresowe owsiane ciastka mocy bez cukru

Przygotowanie masy zajmuje 5 minut, pieczenie – 25. Ciacha są miękkie i słodkie, chociaż nie dodaje się do nich cukru. Zastąpią drugie śniadanie i dadzą zastrzyk energii podczas dłuższej wycieczki czy wysiłku fizycznego. Można włożyć je do szczelnej puszki i przechowywać kilka dni. Naprawdę polecam zamiast gotowych przekąsek.

Składniki (na 7 ciastek):

• szklanka otrębów owsianych
• szklanka suszonych owoców (u mnie morele, żurawina i daktyle w równej objętości)
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1 płaska łyżeczka sody
• 2 duże łyżki mielonego siemienia lnianego
• 1 łyżka kakao
• 1/2 szklanki mleka z nerkowców (lub innego roślinnego)

Przygotowanie:

1. Piekarnik nagrzewamy do 180 C. Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Mleko zagrzewamy, ale nie gotujemy.
2. Wszystkie składniki, oprócz mleka, wkładamy do blendera z ostrzem w kształcie litery S i mielimy 2-3 minuty, aż częściowo się połączą, a owoce będą w małych kawałkach.
3. Zawartość blendera łączymy z ciepłym mlekiem, odstawiamy na minutę, po czym łyżką nakładamy masę na papier do pieczenia, formując okrągłe ciastka.
4. Pieczemy ok. 25 minut, wyciągamy z piekarnika do ostygnięcia. Do masy można oczywiście wmieszać inne ulubione dodatki, jak orzechy czy kawałki czekolady. Smacznego!